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Françoise BROCHARD - WYART, Auteur ; Pierre Nassoy, Auteur ; Pierre-Henri Puech, Auteur | Malakoff : Dunod | Sciences sup | DL 2018Cet ouvrage propose une synthèse pédagogique de la physico-chimie de la matière molle. Ce domaine, à l'interface entre la physique et la chimie, que l'on appelle aussi fluides complexes ou systèmes auto-organisés, concerne aussi bien les matéria[...]
