Auteur CUQ Jean-Louis (1944-....)
|
|
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Affiner la recherche![]()
texte imprimé
Introduction. Propriétés physico-chimiques des acides aminés et des protéines. Propriétés générales des acides aminés. Propriétés générales des protéines. Les réactions chimiques et les interactions des acides aminés et des protéines. Dénaturati[...]


